商品紹介 ギリシャの輝く太陽をいっぱいに浴びた極上の食材を厳選

Extra Virgin Olive Oil NOUVEAU エクストラヴァージンオリーブオイル ヌーボー

ギリシャの香りを食卓へ

「「ヌーボー」というとワインの初物が連想されますが、オリーブオイルの中でも早摘みのオリーブ果実を丁寧に搾り、そのオイルをろ過せず上澄みだけを贅沢に瓶詰めした地元でも入手困難な季節限定品を「オリーブオイルヌーボー」と呼んでいます。
弊社では、ギリシャのコロネイキ種のエクスラバージンオリーブオイルヌーボーの買い付けに成功いたしました。

オリーブオイルスプレッドでも弊社は、ギリシャコロネイキ種を使っており、皆様にはおなじみの品種です。
※ギリシャ語では、「オリーブオイルヌーボー」の事を「アグレレオ」と言います。

産地は、ギリシャ カラマタ地方

ギリシャ カラマタ のメッシーナ・ピロスで育ったコロネイキ種の果実です。

ギリシャは、日照時間が長いため、太陽の日差しをいっぱい浴びて育ち品質の良い実が収穫できます。

この地方は、冬でも比較的暖かく、昼間は初夏のような日もあります。

ボレイ エクストラバージンオリーブオイル ヌーボー

2013~2014シーズンのヌーボー発売中!!

先着順で数量限定です。お早めにどうぞ。

250ml 希望小売価格:各2,376円(税込)(税抜:2,200円)

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VOLEI Extra Virgin Olive Oil NOUVEAUの特徴

収穫時期
カラマタ地方の収穫は10月下旬から1月頃まで。 「VOLEI」は「早摘み」といわれる11月中旬までのわずかな期間に収穫される特別な実です。
この時期は、果実が枝にしっかり着いているため、収穫も手間のかかる大変な作業です。
「初物」オリーブ果実。そこに含まれているオイルはとても青々しく、新鮮な風味なもの。
この「早摘み」期を過ぎると、成熟するにつれて色調が緑色から徐々に紫色へと変化し、果実に含まれているオイルも増えていきます。
ノンフィルター
VOLEI Extra Virgin Olive Oil NOUVEAUは、搾油後、フィルターを使ったろ過を行わない「ノンフィルターオイル」です。
このためボトルの底部には、ちょうどワインの澱と同様に、沈殿物が溜まっています。
これは、すべてオリーブの実や種の滓です。
そのまま召し上がっていただいて問題ありません。
実や種の滓を沈殿させ、上澄みだけをボトリングしています。
ろ過を行わないことで、オリーブの風味がしっかりとオイルの中に残されていることに加え、オリーブの実が本来もっている、さまざまな微量の栄養素を十分に含んだままボトリングされます。
風味が豊か、それがノンフィルターオリーブオイルの特徴です。
とても貴重な新鮮なオイル
搾りたてで新鮮なので、サラダ、マリネ、カルパッチョ、また、スモークサーモンや、生ハム、チーズにも合います。お肉やお魚料理にかければ素材の味が引き立ちます。

オリーブのボレイだからこのこだわり

1 ギリシャの輝く太陽をいっぱいに浴びた極上の早摘みのオリーブの実の一番搾り。
通常、Extra Virgin Olive Oilは酸度0.8%までと決められています。
ボレイ エクストラバージン オリーブオイル ヌーボー 2011の酸度は0.3以下。
酸度にもこだわりました。
2 オリーブオイルスプレッドでの10年の経験と品質へのこだわり
ボレイの提携先である、ギリシャ OLICO社は、IOC国際オリーブ協会認定の検査機関「OLITECN」をグループに持つオリーブオイル専門商社です。出荷されるまでにあらゆる検査をして、日本のボレイに送られています。
3 味も香りもヌーボーならでは
弊社は2011年11月11日に搾油したオイルの買い付けに成功。
フレッシュでフルーティ。そして若い実ならではの強さがあります。
4 もちろん、トランス脂肪酸とコレステロールがゼロ
エクストラバージンですから、当然のことですが念のために。

OLIVE=VOLEI ボレイの商品ラインナップ

  • オリーブオイル スプレッド
  • オリーブオイル ヌーボー
  • ヘリオス 有機パスタ
  • オディシア オリーブペースト

Volei Store ボレイが運用する公式ストア

  • Volei Mobile VOLEIの製品や、イベント情報が携帯でもご覧いただけます。
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  • 食育通信

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